Dr Jean-Michel LECERF

De nombreuses études épidémiologiques ont montré l'existence d'une association inverse entre consommation de crucifères et incidence ou progression du cancer de la pro­state. Cet effet protecteur semble lié à l'activité biologique de produits de dégradation des glucosinolates, des ...

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Cette étude concerne l'effet du vin sur l'athérosclérose chez des sujets atteints de diabète de type 2 (DT2). De nombreuses données épidémiologiques sont en faveur d'une corrélation inverse entre consommation modérée de vin et risque cardiovasculaire. D'autres études ont montré que la ...

La prévalence du diabète gestationnel augmente dans le monde et a des conséquences sérieuses sur le déroulement de la grossesse et de l'accouchement, sur la santé de l'enfant (avec un risque accru de diabète de type 2 et d'obésité) et de la mère.Le rôle des lipides, dans la survenue du ...

Aujourd'hui, tous les sujets en nutrition sont “chauds”, non seulement parce qu'ils font la une de l'actualité, mais aussi parce qu'ils sont l'objet de polémiques jetées en pâture au grand public. Il est vrai que, en matière d'alimentation, il y a autant d'experts que de mangeurs, chacun ...

Les peurs alimentaires sont intrinsèquement liées à notre condition humaine d'omnivore et au principe d'incorporation.L'omnivorisme nous conduit à devoir manger de tout pour satisfaire nos besoins nutritionnels et donc à être confrontés à des aliments que nous ne connaissons pas encore. ...

Les apports en protéine, calcium, vitamine D des végétaliens sont souvent bas, la carence en vitamine B12 est très fréquente. Les études épidémiologiques montrent la plupart du temps une plus faible densité minérale osseuse et un risque accru de fractures chez les végétaliens, ce que ...

On connaît bien le tour de taille et le risque cardio­métabolique associé à son augmentation. On savait que le tour de cou est un facteur de risque de syndrome d'apnée du sommeil, mais permet-il également d'évaluer le risque métabolique ? En effet, l'accumulation de graisses dans la ...

Il était habituel de recommander au patient diabétique une alimentation pauvre en lipides et donc riche ou normale en glucides. Depuis quelques années, ce type de régime fait l'objet d'une remise en question.Il s'agit ici d'une revue de la littérature et d'une méta-analyse portant sur des ...

Les nouveaux régimes sont le plus souvent des comportements alimentaires restrictifs… à la mode.Les régimes amaigrissants induisent une restriction cognitive et une perte de masse maigre, responsables d'une reprise de poids.Les régimes sans lait ne sont indiqués que dans l'allergie aux ...

Avoir un apport en calories plus important que ce que l'on dépense, de façon prolongée, va positiver la balance énergétique et faire prendre du poids. Les aliments plaisants, hyperpalatables, sont à risque élevé de surconsommation. Les aliments gras et sucrés sont hyperpalatables. ...

Le sodium est un cation dont les rôles physiologiques sont majeurs pour l'équilibre hydroélectrolytique. Il est essentiellement apporté par le chlorure de sodium (sel), naturellement présent dans les aliments ou ajouté à ceux-ci lors de leur fabrication ou de leur préparation. Des apports ...

Le sodium est un cation dont les rôles physiologiques sont majeurs pour l'équilibre hydroélectrolytique. Il est essentiellement apporté par le chlorure de sodium (sel), naturellement présent dans les aliments ou ajouté à ceux-ci lors de leur fabrication ou de leur préparation. Des apports ...

Le microbiote est impliqué dans l'obésité et le syndrome métabolique via sa capacité à retenir l'énergie, d'abord, à métaboliser divers nutriments ou composés endogènes, tels les acides biliaires, et à en modifier les effets, ensuite, et, enfin, à être un acteur de la composante ...

Le stress oxydatif favorise l'altération des systèmes enzymatiques musculaires survenant avec l'âge à la faveur du tabac, de la pollution, des déséquilibres alimentaires. Il peut, en l'absence de facteurs protecteurs, altérer l'ADN, incluant les segments des télomères, ces parties de ...

Le diabète de type 2 (DT2) a une forte prédisposition familiale. Les adultes, dont au moins un parent au premier degré est atteint de DT2, ont un risque augmenté de 30 à 70 % de développer eux-mêmes un DT2. Les parents au premier degré de patients présentant un DT2 ont une ...

La sédentarité augmente le risque de prise de poids, mais l'excès pondéral entraîne-t-il une réduction de l'activité physique ? Sédentarité et activité physique sont distinctes ; mais l'effet de la sédentarité sur le poids est-il distinct, ou non, de l'effet du temps passé à ...

On sait qu'il existe un lien important entre l'alimentation et le cerveau, et l'on connaît notamment le rôle d'apports nutritionnels satisfaisants en protéines, lactose, vitamines, acides gras, pour la prévention du déclin cognitif lié à l'âge. Les études d'intervention sont cependant ...

Un nouveau gène impliqué dans l'obésité a été mis en évidence par l'équipe de Philippe Froguel (1). Les études d'association avec la génétique ou Genome-Wide Association Studies (GWAS) ont montré que des polymorphismes du locus Cdkn2a modulent la glycémie à jeun et contribuent au ...

Toute perte de poids entraîne la mise en place par l'organisme de divers mécanismes d'adaptation pour s'opposer à la réduction pondérale, comme le stockage énergétique et la compensation alimentaire. Bien que la réduction énergétique s'accompagne d'une augmentation de la ghréline ...