Actualité sur la place des phytostérols en prévention cardiovasculaire
Les phytostérols diminuent l'absorption du cholestérol alimentaire de façon dose-dépendante.Un apport supranutritionnel de 2 g/j réduit le cholestérol LDL (Low Density Lipoprotein) de 10 % environ.Mais les études ne mettent pas en évidence d'effets sur les marqueurs intermédiaires. ...