Prise en charge nutritionnelle du diabète de type 2 : certitudes et controverses

»»La diététique du diabète a toujours évolué au gré des modes et des connaissances. De ce fait, consensus et controverses se succèdent. »»Souvent négligée devant l’efficacité des traitements médicamenteux, elle joue cependant un rôle majeur dans l’équilibre glycémique au début de l’affection et dans les complications cardiovasculaires. »»La perte de poids en cas d’obésité viscérale joue un rôle majeur pour réduire la glycémie à jeun au début de la maladie, tandis que l’index glycémique intervient davantage sur la glycémie postprandiale. »»La réduction du risque cardiovasculaire passe par l’amélioration…