Insuline cérébrale : régulation et rôle sur la prise alimentaire

De nombreux messages sensoriels, métaboliques ou endocriniens agissent indépendamment, de concert ou en opposition pour contrôler l’homéostasie énergétique, la prise alimentaire en étant l’une des composantes déterminantes. Deux grandes catégories de neurotransmetteurs et de neuropeptides agissent sur le système nerveux central (SNC) : les substances orexigènes, stimulatrices de la prise alimentaire, qui provoquent une hyperphagie, tel le neuropeptide Y (NPY) ; les facteurs anorexigènes, qui diminuent la prise alimentaire, induisent le rassasiement et la satiété, telles la sérotonine, la leptine…