Correspondances en Métabolismes Hormones Diabètes & Nutrition / N° 6 - juin 2012

Le congrès de la Société francophone du diabète s’est tenu à Nice, sous la présidence du Pr Alexandre Fredenrich. Environ 4 500 participants s’y sont retrouvés afin de présenter et de discuter les dernières données sur la prise en charge et l’éducation thérapeutique des ...

-La prolactine comme contrôle qualité du cathétérisme des sinus pétreux Le pasiréotide dans le traitement de la maladie de Cushing - Comparaison du traitement par chirurgie bariatrique et du traitement médical chez les diabétiques de type 2 obèses - Régime hyperprotidique ...

»»Les hommes se distinguent des autres espèces animales et des chimpanzés, notamment par la maîtrise du feu et l’usage de la cuisson. »»Le feu et la cuisson existent dans toutes les populations humaines sauf dans celles soumises à des conditions ...

»»La réaction de Maillard constitue une cascade, largement favorisée par l’application de températures élevées, de réactions non enzymatiques complexes entre sucres, produits carbonylés et amines. »»Dans l’aliment, elle induit des changements de couleur, d’arôme et de ...

»»La cuisson apporte de nombreux bénéfices aussi bien pour la qualité sanitaire que pour l’amélioration gustative des produits alimentaires. »»Les vitamines sont des micronutriments particulièrement sensibles à la cuisson. »»Les trois vitamines hydrosolubles les plus fragiles ...

»»Lorsque de la viande est cuite à température élevée et/ou grillée, des amines hétérocycliques se forment (viande bien cuite). »»Ces molécules sont expérimentalement cancérogènes. »»Les études épidémiologiques montrent nettement leur rôle dans l’apparition du cancer ...

La contraception estroprogestative (COP) est largement utilisée depuis les années 1960. Pour des raisons de sécurité cardiovasculaire, les doses d’éthinylestradiol (EE) ont été progressivement réduites et l’effet contraceptif a été transféré au progestatif. Cette évolution ...

Un patient de 22 ans est hospitalisé pour des hypoglycémies profondes. Il n’est pas diabétique. Ses antécédents sont une mutation du facteur V Leiden hétérozygote, une torsion testiculaire droite, un tabagisme à 4 paquets.années, et un alcoolisme occasionnel. Il ne consomme pas ...