La cuisson et le développement humain

»»Les hommes se distinguent des autres espèces animales et des chimpanzés, notamment par la maîtrise du feu et l’usage de la cuisson. »»Le feu et la cuisson existent dans toutes les populations humaines sauf dans celles soumises à des conditions environnementales drastiques. »»L’usage du feu apparaît avec les vrais hommes, le genre Homo, il y a entre 2 et 1,5 millions d’années, en Afrique (les premiers vestiges archéologiques de foyers datent de 700 000 années), et est associé à des évolutions anatomiques de la face et de l’appareil masticateur qui distingue ces humains du genre Paranthropus.…