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Revue de presse

Caractéristiques des sujets suivant un régime sans gluten

Mis en ligne le
28 févr. 2022
Auteur
  • J.M. Lecerf
La mode du “sans gluten” se répand. Un grand nombre de personnes, sans maladie cœliaque, suivent un régime sans gluten, et ce chiffre serait passé de 0,5 à 1,7 % entre 2005 et 2014 aux États-Unis, alors que la prévalence de la maladie cœliaque est restée stable, concernant 1 % de la population.Peu de choses sont connues à propos du profil sociodémographique, du mode de vie, de la santé et de la génétique des adeptes du régime sans gluten qui n'ont pas de maladie cœliaque.Il s'agit d'une étude menée auprès de 124 447 hommes et femmes âgés de 40 à 69 ans de la cohorte UK Biobank (Royaume-Uni), évaluant…

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