Cholestérol : de nouvelles pistes à explorer

Cet article représente une révolution dans les domaines physiologique et physiopatho­logique qui pourrait expliquer (­partiellement) les controverses sur le rôle des acides gras et l'interprétation du cholestérol LDL dans le risque cardio­vasculaire. Il s'agit d'une mise au point sur un nouveau concept que les auteurs norvégiens appellent l'adaptation “homéovisqueuse” aux lipides alimentaires (homeoviscous adaptation to dietary lipids (HADL)). Le modèle HADL considère les changements du ­cholestérol des lipoprotéines comme des ­ajustements homéo­stasiques pour maintenir la fluidité des membranes…