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Revue de presse

Aliments ultratransformés et MICI

Mis en ligne le
30 juin 2022
Auteur
  • J.M. Lecerf
Les maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI) sont plus fréquentes dans les pays dits industrialisés (vocable de l'article !). On n'en connaît pas la cause, et de nombreux facteurs environnementaux, et donc alimentaires, ont été évoqués.PURE est une étude internationale ayant impliqué 21 pays de revenus (ou richesse) variés (bas, moyens, élevés) en Europe, Amérique du Nord et du Sud, Afrique, Moyen-Orient, Asie du Sud, Asie du Sud-Est et Chine. 116 087 adultes de 35 à 70 ans ont été inclus entre 2003 et 2016, avec au moins un cycle de suivi et un questionnaire de fréquence alimentaire…

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