La glutamine : sa place en nutrition parentérale

La glutamine est un acide aminé non essentiel. C’est l’amide d’un acide a-aminé dicarboxylique : l’acide glutamique. Acide aminé libre le plus abondant de l’organisme, c’est aussi celui dont le renouvellement est le plus important. L’existence de deux groupements aminés lui confère une place toute particulière au sein du métabolisme intermédiaire des acides aminés. Ses nombreux rôles physiologiques font qu’il est actuellement considéré comme étant beaucoup plus qu’un simple donneur d’azote. La mise à disposition d’un dipeptide de la glutamine pour l’administration dans un soluté de nutrition parentérale…