La Lettre de l’Hépato-gastroentérologue / N° 3 - juin 2018

L'homme est omnivore : ce n'est pas sa liberté, c'est une nécessité biologique. De sorte qu'il doit manger de tout. Cependant, il n'y a pas d'aliment indispensable, seuls les nutriments le sont. C'est pourquoi, avec cet omnivorisme en toile de fond, il a dû s'adapter à des ...

Le déficit en lactase avec intolérance au lactose peut nécessiter de réduire la consommation de lait. Yaourt et fromage sont bien tolérés.L'allergie aux protéines du lait de vache nécessite la suppression transitoire de tous les produits laitiers de mammifères.Les produits laitiers sont ...

On distingue les régimes végétariens (sans produits carnés, viande ou poisson) et les régimes végétaliens (sans produits animaux, ni œufs, ni produits laitiers).Les premiers peuvent être équilibrés, même si des déficits en protéines, zinc, fer, calcium, acides gras oméga 3 à longue ...

Bien au-delà de l'aspect religieux ou idéologique, le jeûne thérapeutique a pris, en particulier au cours des 5 dernières années, un essor auprès des patients, ce qui interpelle bon nombre de thérapeutes. Sur le plan métabolique, le jeûne peut être séparé en 3 phases : la ...

Le régime sans gluten est le traitement de la maladie cœliaque, et il doit être strict et à vie. Il est également indiqué dans l'allergie au blé, le plus souvent de façon transitoire, l'allergie disparaissant avec l'âge, ou de façon périodique, en association avec l'exercice physique ...

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