Nutrition – L’alimentation hautement transformée est associée au risque de survenue de la maladie de Crohn : une méta-analyse

De plus en plus de données suggèrent que les aliments hautement transformés (AHT) sont associés à de nombreuses maladies (maladies cardiovasculaires, obésité, syndrome métabolique, diabète, cancer, etc.). Ils pourraient également favoriser les maladies inflammatoires chroniques. Tous les aliments qui subissent des processus industriels physiques, chimiques ou biologiques intenses, comme l’hydrogénation, l’extrusion, l’hydrolyse ou le traitement par friture sont considérés comme des AHT.…