Dossier

Nutrition, santé et performance sportive

Mis en ligne le

24 juin 2024

Auteur

J.M. Lecerf

L’activité physique est bénéfique pour la santé en complément d’une bonne alimentation.
Elle nécessite, selon le type de sport, son intensité et sa durée, des adaptations diététiques pour éviter la contre-performance et, en complément, de l’entraînement pour accroître la performance.
Dans le sport de compétition de haut niveau, un accompagnement par un diététicien spécialisé est nécessaire.
L’hydratation est un élément clé pour tout effort intense, de longue durée et en condition de chaleur, humide surtout. L’apport glucidique est essentiel pour les activités d’endurance et l’apport protidique pour les activités contre résistance.
La nutrition est importante avant, pendant et après l’activité. Entre-deux elle doit rester équilibrée, avec une faible place pour l’alcool.

Nutrition et activité physique font bon ménage et représentent un tandem indissociable pour le maintien de la santé, à condition d’une lutte simultanée contre la sédentarité. Le sport, qui est une option supplémentaire dans le champ de l’activité physique, nécessite une attention particulière pour la nutrition. Celle-ci peut accroître ou altérer les performances sportives selon qu’elle est adaptée ou non. La physiologie de l’exercice…