Le syndrome des flushs gustatifs. Revue critique à propos d’une observation pédiatrique

Le syndrome des flushs gustatifs de l’enfant, presque exclusivement unilatéral, est très voisin du syndrome auriculotemporal ou syndrome de Frey. Il se caractérise par une hypersudation gustative, survenant à la prise des repas, dès les premières bouchées, pour disparaître rapidement après la fin de celui-ci. Un cas pédiatrique nous donne l’occasion de rappeler les symptômes d’un syndrome qui prête souvent à confusion avec une allergie alimentaire, et d’en proposer une revue critique. Le syndrome des flushs gustatifs unilatéraux est très largement sous-estimé car méconnu, confondu avec les symptômes…