Compte rendu du 22e Annual San Antonio Breast Cancer Symposium 8-11 décembre 1999

EPIDéMIOLOGIE Une synthèse sur l’état des connaissances actuelles concernant le mode de vie, l’alimentation et la prévention du cancer du sein ne permet pas de définir précisément les facteurs associés à une augmentation de l’incidence de ce cancer (W.C. Willett). Les facteurs de risque déjà connus sont la surcharge pondérale, en particulier la prise de poids après la ménopause, et un déséquilibre de la ration alimentaire en faveur des acides gras saturés. Une prise excessive d’alcool pourrait avoir un effet péjoratif. En revanche, la prise de caroténoïdes, de soja, de sélénium, ainsi qu’un régime…