L'épidémie d'obésité n'est pas terminée …

Depuis 20 ans, nous savons qu'il y a une véritable épidémie d'obésité dans le monde, qui touche non seulement les pays industrialisés, mais également, et de plein fouet, les pays émergents, qui connaissent une transition épidémiologique rapide. Il y a quelques semaines, le New England Journal of Medicine a publié une enquête épidémiologique américaine, établie à partir de 6 millions de sujets et d'un recul de 20 ans, qui projette que, en 2030, la moitié de la population adulte des États-Unis sera obèse (c'est-à-dire avec un indice de masse corporelle (IMC) supérieur ou égal à 30) et qu'un quart…