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Sel et santé cardiovasculaire
- Plusieurs études ont démontré qu'en plus d'abaisser la pression artérielle, la diminution de la consommation de sel était associée à une réduction des événements cardiovasculaires.
- Même si quelques études poussent à une réduction de la consommation de sel seulement chez les patients hypertendus avec une forte consommation de sel, toutes les recommandations prônent une réduction de la consommation pour l'ensemble de la population.
- En France la consommation moyenne est de 10-12 g/j et devrait tendre vers 6-8 grammes.
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B. Mion, P. Neudorff, L. Cheddani, N. Malka et J. Blacher déclarent ne pas avoir de liens d’intérêts en relation avec cet article.
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