Alimentation et risque de cancer du sein

L'incidence du cancer du sein augmente dans l'ensemble des pays du monde. On observe par ailleurs que les migrants de pays à bas risque vers des pays à haut risque acquièrent en 1 ou 2 générations le même profil de risque que la population du pays d'accueil (1).Ces constatations font suggérer que l'alimentation est un facteur déterminant dans la genèse du cancer du sein. Une consommation importante de matières grasses a longtemps été considérée comme un facteur de risque.Matières grasses et cancer du sein Chez les rongeurs, les régimes riches en matières grasses augmentent la survenue…