Mise au point

Alimentation végétarienne et santé osseuse

Mis en ligne le
30 avr. 2021
Auteur
  • J.M. Lecerf
  • L'alimentation végétarienne exclut les produits carnés (viande, poisson), l'alimentation végétalienne exclut quant à elle tous les produits d'origine animale.
  • L'alimentation végétarienne est associée à une diminution de la densité minérale osseuse, surtout si les apports calciques sont faibles.
  • L'alimentation végétalienne est associée à un risque fracturaire accru.
  • Les facteurs nutritionnels impliqués sont multiples. L'absence de produits laitiers semble un facteur déterminant.
  • Bien que l'alimentation végétarienne comporte des aspects positifs, une supplémentation s'impose. Elle est absolument indispensable aux végétaliens.
Un nombre croissant de personnes se tournent vers une alimentation ­végétarienne. Il s'agit surtout de sujets jeunes. Les raisons invoquées sont multiples, éthiques, ­philosophiques, parfois sanitaires. Comparativement à une alimentation excessivement carnée de type “western diet” à l'américaine, l'alimentation végétarienne présente des avantages sur le plan du risque cardiométabolique, mais qu'en est-il dans d'autres domaines, en particulier sur le plan de la santé osseuse [1] ?Quelle alimentation végétarienne ?Les modes alimentaires végétariens sont multiples [1]. Classiquement, l'alimentation…

L’accès à la totalité de l’article est protégé

Achetez l'article
8,50 €
Abonnez-vous
à partir de 158,00 €

Liens d'intérêt

J.M. Lecerf déclare ne pas avoir de liens d’intérêts et être membre au titre de l’institut Pasteur de Lille de plusieurs comités scientifiques : Aprifel, IOT, FICT, ENSA, Holder, BEL, OCHA, GROS.

Connectez-vous à votre compte
Identifiant ou mot de passe oublié ?   Besoin d'aide ?
Inscrivez-vous gratuitement

Identifiant / Mot de passe oublié

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Vous avez oublié votre identifiant ?

Consultez notre FAQ sur les problèmes de connexion ou contactez-nous.

Vous ne possédez pas de compte Edimark ?

Inscrivez-vous gratuitement

Pour accéder aux contenus publiés sur Edimark.fr vous devez posséder un compte et vous identifier au moyen d’un email et d’un mot de passe. L’email est celui que vous avez renseigné lors de votre inscription ou de votre abonnement à l’une de nos publications. Si toutefois vous ne vous souvenez plus de vos identifiants, veuillez nous contacter en cliquant ici.