Choc anaphylactique à un type d'hydrolysats de protéines du lait de vache (protéines du lactosérum) sans allergie à un autre (caséine)

En cas d’allergie aux protéines du lait de vache, l’allergie peut aussi concerner un ou plusieurs hydrolysats de protéines. L’allergie à une seule famille d’hydrolysats de protéines du lait de vache est possible (hydrolysat de protéines du lactosérum ou hydrolysat de caséine), sans allergie à une autre famille. L’allergie à un hydrolysat peut se manifester d’emblée par un choc anaphylactique, dès le passage d’un hydrolysat à un autre, ce qui est rare. Cette observation de choc anaphylactique lors du passage d’un hydrolysat à un autre permet de discuter certains aspects de la prise en charge des…