L’introduction précoce de l’arachide dans l’alimentation du nourrisson diminue le risque d’allergie

Jusqu’à une date récente, on considérait que la consommation d’arachide pendant l’enfance ou par la mère pendant la grossesse ou l’allaitement était responsable d’une augmentation de la prévalence de l’allergie alimentaire (AA) à cette légumineuse (fabacée). En dépit de recommandations visant à réduire la consommation d’arachide chez les mères et les jeunes enfants, la fréquence de l’AA à l’arachide n’a cessé d’augmenter au cours des dix dernières années, pour atteindre des chiffres situés entre 1,4 % et 3 % en Europe, cette allergie apparaissant même en Asie et en Afrique. Aux Etats-Unis, entre…