La ciguatera ou gratte

Risquons-nous de rencontrer la ciguatera, maladie des lagons, sous nos latitudes ? Il s’agit d’une bien singulière intoxication par les poissons, dans laquelle tout est atypique, de la contamination à la clinique et jusqu’à l’évolution. Deux facteurs, en progrès depuis vingt à trente ans, constituent un danger réel : les voyages sous les tropiques, car peu de touristes sont informés de cette pathologie, et l’importation de plus en plus lointaine de poissons dans nos chaînes alimentaires. La cause en est l’une des plus redoutables biotoxines marines, la ciguatoxine, produite par une micro-algue…