L'allergie au poisson : une revue générale très utile

Une revue récente fait le point sur l'allergie au poisson, aliment qui fait partie des huit principaux allergènes alimentaires [1]. Les auteurs rappellent que la prévalence généralement admise pour cette allergie alimentaire (AA) est de 0,6% à 0,8% dans la population générale. En fait, elle peut être beaucoup plus importante dans les pays forts consommateurs comme l'Australie ( ... )