Exposition alimentaire des enfants de moins de trois ans : présentation de l'Etude de l'alimentation totale infantile (EATi)

Les aliments sont source d'un grand nombre de nutriments, mais également vecteurs de différentes substances chimiques. L'estimation de la contamination des aliments constitue un outil majeur afin d'évaluer les risques pour la population et ainsi d'éclairer les prises de décisions en matière de gestion des risques (contrôle et réglementation) aux niveaux national, européen et international.Différents outils existent pour surveiller la contamination des aliments, notamment les plans de surveillance et de contrôle mis en oeuvre dans un cadre réglementaire et les Etudes de l'alimentation totale (EAT)…