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Notes de lecture

Actualités nutritionnelles et allergologiques sur le sésame

Mis en ligne le
31 oct. 2020
Auteur
  • G. Dutau

Le sésame a fait son entrée dans la liste des allergènes au début des années 2000 en Europe. Le premier cas décrit en France est plus antérieur puisque, en 1989, Eechout et al. ont publié un cas clinique sous le titre original de « Sésame ou basophile, ouvre-toi ». Des observations isolées se sont ensuite multipliées, puis des séries de cas. Actuellement, le sésame est un allergène ( ... )

 

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